2月22日，武陵区市场监督管理局组织辖区各大医院食堂负责人，到市第一中医院食堂观摩和学习交流，强化食堂相关从业人员的食品安全意识，提升规范化操作水平。

当日，该局工作人员带领各医院食堂负责人现场参观了市第一中医院食堂的粗加工间、烹饪间、分餐间等场所，翻阅食品原料采购、索票索证登记、餐用具消毒、食品留样管理、食品添加剂使用记录等台账，查看了从业人员的健康管理档案、健康证明，以及食堂的食品安全自查记录，参观学习食堂明厨亮灶情况等。

各大医院食堂负责人表示，要学习市一中医院食堂管理的先进经验，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，就食堂人员核查、环境卫生、食材查验、加工操作、供餐管理、餐饮具消毒等方面，做好疫情防控，排查整改食品安全风险隐患。

（责任编辑：晏紫卉）