“在食材管理上，我们严把源头准入关口，实行校级班子双人验收制度。食堂严格规范操作流程，落实48小时餐食留样、病媒生物防治等要求，常态化开展校领导、师生及家长陪餐。”安乡县第一中学有关负责人介绍学校食堂管理举措时说道。连日来，该县持续抓实校园食品安全、膳食管理和制度监督工作，压紧压实学校主体责任，全方位筑牢校园食品安全屏障。

县市场监管部门深入学校食堂开展专项检查。执法人员对食材储藏间、操作加工区、消毒间、留样专区等重点区域逐一排查，细致核查食堂环境卫生、设施设备运行、食材储存情况，认真查阅采购台账、索证索票、进货查验记录，严格核验从业人员健康证明、餐具消杀、食品留样等落实情况。“我们紧盯校园食品安全关键环节，对全县中小学、幼儿园食堂及周边餐饮门店开展全覆盖监管，对排查发现的问题建立台账、限期整改、闭环销号，守牢校园食品安全第一道防线。”县市场监督管理局有关负责人介绍。

目前，安乡县中小学、幼儿园“互联网+明厨亮灶”已实现全覆盖。今年以来，全县累计开展校园食品安全检查350余次，覆盖校园食堂及周边餐饮门店100余家，排查整改各类安全隐患6处，全部完成闭环整改，切实为广大师生打造安全放心的就餐环境。