初冬时节，行走在安乡县安康乡、三岔河镇、大鲸港镇等菜薹主产乡镇，一片片菜薹挺立田中，阳光穿过叶缝，洒下细碎光斑，绿意盎然，生机盎然。工人们正忙碌地采收、搬运、装车，一车车新鲜的菜薹即将搭乘冷链货车发往全国各地，次日便能出现在粤港澳大湾区的商超货架和市民的餐桌上。这棵小小菜薹能实现“从田间到餐桌”24小时高效衔接，背后正是安乡以品种优化为根基、品质提升为核心、品牌认证为桥梁的产业发展之路。

外地客商现场挑选优质菜薹

品种优化

科技赋能育出“当家花旦”

安乡菜薹的突围，始于品种的迭代升级。作为湖南菜薹核心产区，安乡曾面临品种单一、上市期集中、市场竞争力弱等困境。为破解这一难题，安乡县委、县政府锚定“科技兴菜”目标，积极搭建产学研合作平台，与中国农科院、湖南省农科院等40多家科研院所建立长期合作关系，并推动组建蔬菜产业专家团常德工作站，真正实现“实验室直通菜地”。

专家团队扎根安乡，开展“靶向攻关”：实地调研洞庭湖区土壤特性和气候条件，远赴全国各地科研单位筛选适宜品种，达成新品优先使用协议，为菜薹产业注入“科技芯”。经过多年试验推广，白菜薹、五彩红薹、紫菜薹等优质品种已占据全县95%的种植面积，西兰薹、油菜薹、芥菜薹等特色品种也在20多家合作社扎根示范。通过“早熟+晚熟”品种搭配模式，安乡菜薹鲜销期从原来的3个月延长至120天，实现“错峰上市、四季有鲜”，有效规避了市场风险。

在国家大宗蔬菜产业技术体系成果转化示范基地，200多个蔬菜新品种试种筛选，每一个推广品种都具备品质优、抗逆性强、外观美的特质。同时，针对“稻稻菜”轮作模式的土壤特点，专家团队开发了菜薹专用缓释肥，配套叶面微肥精准施用技术，制定县域测土配方施肥方案，既改良了土壤，又提升了菜薹的清甜脆嫩口感。如今，安乡菜薹凭借丰富的品种选择和优良的内在品质，为进军高端市场筑牢了根基。

品质提升

全链管控筑牢“安全防线”

“要让消费者吃得放心，必须将品质控制贯穿于从田间到餐桌的每一个环节。”安乡县农业农村局负责人的话，道出了产业发展的逻辑。围绕品质提升，安乡构建起标准化生产、绿色化防控、智能化管理的全链条管控体系，让每一棵菜薹都戴着“安全标签”走向市场。

在生产环节，安乡联合科研院所编制《洞庭湖区菜薹栽培技术规程》，从产地环境、育苗移栽、水肥管理到采摘标准，包含12项技术规范，已在各种植基地全面推广。全县大力推广“稻稻菜”生态轮作模式，在两季水稻收割后抢种速生菜薹，既不与粮食争地，又能利用稻秆还田改良土壤，实现“一年三收”的生态效益与经济效益双赢。

在病虫害防治方面，安乡采用“性诱剂+诱蛾灯”、生物制剂防控、微生物菌剂改良土壤等绿色综合防控技术，全面杜绝高毒农药使用，确保产品绿色健康。

为破解劳动力短缺难题，安乡积极推进种植机械化，引进数十台相关设备，开展菜薹机械化联合攻关，通过宽垄改窄垄、无人机飞防、可拆卸式水肥一体化系统等创新举措，实现除移栽、采薹外所有环节的机械化操作，既降低了生产成本，又保证了生产标准的统一落地。

在采收和储运环节，严格执行“当日采摘、当日预冷、当日发货”标准：采摘仅选取长25厘米左右、无虫眼、脆嫩饱满的上面部分，经精细分拣后迅速送入预冷库，采用纳米保鲜膜、气调包装等新材料，集成真空预冷、梯度降温技术，将冷链损耗率降至最低。依托全程温控的冷链物流网络，安乡菜薹从田间出发，24小时内直达粤港澳大湾区，新鲜度与口感完美如初。

品牌认证

双标加持打通大湾区通道

如果说品种和品质是安乡菜薹的“硬实力”，那么“圳品”认证和粤港澳大湾区“菜篮子”基地认证，就是其打开高端市场大门的“金钥匙”。作为对标国际先进标准的食品评价体系，“圳品”认证覆盖从生产到流通的全链条，对产品质量安全要求极为严苛，已成为农产品进入粤港澳大湾区高端市场的“通行证”。

为帮助经营主体顺利通过认证，安乡组建专业服务团队，提供“一对一”全程指导，从田间管理细节到产品检测指标，逐一规范整改。

绿蔬园蔬菜专业合作社负责人肖均感叹，为通过“圳品”认证，合作社整改了十多个细节，小到灌溉用水的pH值，大到冷链运输的温度记录，都严格按照最高标准执行。龙明蔬菜专业合作社则通过优化分拣流程、完善质量追溯体系，不仅成功获得“圳品”认证，还成为粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地，每年向粤港澳大湾区供应新鲜菜薹数千吨。前不久，安乡菜薹实现直供香港，架起了安乡与香港两地农产品流通的绿色桥梁。

截至目前，安乡共建成粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地9个，获得绿色有机地标农产品认证49个（其中有机农产品认证10个、绿色食品认证34个、地理标志产品5个）、“圳品”认证12个，产品质量安全可追溯体系全面覆盖。品牌赋能下，安乡菜薹在广州江南果菜批发市场、深圳海吉星农批市场设立20多个销售店铺，市场占有率达到60％，成为粤港澳大湾区最大的菜薹交易集散中心，产品直供盒马鲜生等高端商超，年输往粤港澳大湾区蔬菜超8万吨，年产值达8亿元。

产业兴则百姓富。安乡菜薹产业的蓬勃发展，带动全县30多家合作社、150家种植大户抱团发展，吸纳3000余名农民稳定务工，人均年增收1万元，2000亩以上规模合作社年纯利润超200万元。

安乡菜薹的成功实践，彰显了“小作物也能做成大产业”的现代农业发展智慧。其以品种优化强根基、品质提升筑保障、品牌认证拓市场的“三品”协同发展路径，为县域特色农业转型升级、实现农民增收致富提供了生动范本。如今，随着安乡菜薹产业高质量发展大会的举办，这棵带着洞庭水乡灵气的菜薹，正走向更广阔的市场，书写着乡村振兴的新篇章。