清晨6时30分，晨光熹微，安乡县下渔口镇的菜薹基地里忙得热火朝天。村民们手持量尺，在沾满露水的菜田间俯身探寻，精准掐下一根根长度在25至30厘米之间、叶面光洁无斑的菜薹。从采摘到预冷，必须在1小时内完成——这场关乎“鲜度”的接力赛，每天都在这里准时开场。

“我们建立了一套‘按熟度采、按标准选’的机制，从源头锁住鲜度。”安乡县盛峰蔬菜种植专业合作社负责人介绍，采收后的菜薹将被迅速送入预冷车间，通过低温处理锁定水分与营养，随后，满载菜薹的短途冷链专车启程，奔赴100多公里外的长沙批发市场和商超。这套流程极大降低了运输损耗，安乡菜薹3小时即能从安乡田间到达长沙餐桌。

目前，该合作社菜薹种植总面积已达3100亩，其中红菜薹亩产约6000斤，白菜薹亩产约2800斤，收购价稳定在每斤2元左右。这条“标准种植+冷链直送”的产业链，不仅为城市提供了稳定优质的生鲜供应，也为当地农民就业、增收拓展了空间。

该合作社负责人表示，未来将继续深耕菜薹产业，通过提升品质与品牌影响力，进一步打通从田间到餐桌的“鲜速通道”，为下渔口镇的乡村振兴注入持续动能。