日前，常德市鼎城区食药监局对全区餐饮单位餐厨废弃物的收运、处置等情况进行了抽查，检查餐厨废弃物管理台账等资料，发现各家餐馆均建立餐厨废弃物管理制度。

2016年，鼎城区对辖区内60余家餐饮单位的餐厨垃圾进行集中规范化管理，由专业餐厨废弃物处理公司统一对废弃油脂、餐厨垃圾集中进行回收和无害化处理。同时，鼎城区食药监局还要求各餐馆建立餐厨废弃物管理台账制度，对餐厨垃圾的来源、流向等实现全程监管。

据了解，监管范围的60余家餐饮单位基本覆盖了全区大中型餐饮机构和机关学校食堂。此外，鼎城区还有9家餐饮单位实现网上“明厨亮灶”，食品加工过程可在微信公众号实时观看。

（编辑 张蓝尹）