类别：传统技艺

级别：市级

批次：第三批

地址：湖南省，常德市，武陵区

常德酿酒历史源远流长，早在先秦时代，这里的人们就有摆“春台席”置酒“与之合饮”风俗。

“武陵酒传统生产技艺”主分布在湖南常德经济开发区。“武陵”系列产品生产需要独特的地理环境和口授心传民间绝技相结合，加上一年才能完成一个大轮次，储存必须3年以上。武陵酒生产从泡粮到分级接酒，必须依靠手工操作来完成，在生产中通过手摸、鼻闻、眼观、口尝、脚拌等感觉经验来判断是否符合工艺要求，经过“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”才能完成一个大轮回生产。

传统武陵酒酿制原料多以本地高粱、小麦为主，生产出来的酱酒具有“清澈透明微黄，酱香突出，细腻优雅，略带焦香，焦不露头（使酱香更加突出），丰满柔和、幽雅干净、爽口、回甜，空杯留香，持久幽雅。”等特点。

2013年，“武陵酒传统生产技艺”列入第三批“常德市非物质文化遗产代表性项目名录”。